שאכלתי כל כך נקי מאז שהשנה החדשה התחילה; באמת מגיע לי מדליה מסוג כלשהו. לא רק שהפחתתי את צריכת הפיצה, היין והסוכר שלי, עשיתי זאת בזמן שהמטבח שלי נמצא בבנייה, כך שתבין אם אני צריך להתרברב מההרגלים הבריאים שלי.
אחד הדברים האהובים עלי לאכול הוא וריאציה על מרק טורטיה עוף, הופך סופר קל עם כמה קיצורי דרך מבריקים. עם זאת, הילדים שלי לעולם לא יאכלו מרק עם כל אותם מרכיבים גושים שונים ששוחים בו, כך שהארוחה הזו, מה שמשמח את כולם, הפכה למשהו מעבר בין לילה טאקו לליל המרק הבריא של אמא. כולם מנצחים.
אני לא עובר על ידי מדידות מדויקות, אבל זה מתכון מאוד סלחני, אז תוריד את כובע החוק של הכללים שלך והלך עם הזרימה. אתה יכול לעשות זאת בבת אחת בסיר, או בשני שלבים עם כיריים איטיות. הנה שיטת סיר החרס למשפחות עסוקות.
מרכיבי מרק:
חזה עוף אחד לכל שני אוכלי עוף בבית (טיפ של רמאי: השתמש בעוף רוטריסי או עוף אחר מבושל מראש ממכולת)
1/2 בצל צהוב או לבן (אופציונלי)
1 או 2 פחיות שעועית שחורה
צנצנת סלסה
כמון
1 או 2 לימונים
1 קרטון מרק עוף
מרכיב בונוס: תירס קלוי קפוא מסוחר ג’וז
תוספות
1-2 אבוקדו
תיק צ’יפס טורטיה
תערובת צ’דר מגורדת או גבינה מקסיקנית
איך ל:
בבוקר, או באמצע היום, מכניסים לסיר האיטי גולמי או חזה עוף מבושל, בצל חתוך לחצי או רבעים, וקרטון מרק-או מספיק מרק לכיסוי מרכיבים.
הוסף חצי כוס סלסה (זו דרך של רמאי להכניס טעם עגבנייה ותבלינים נחמדים למרק שלך מבלי למדוד את הדברים האלה).
הוסף שייק בריא או שניים של כמון.
סוחטים את המיץ של סיד אחד לסיר החרס.
עכשיו עזוב את זה לבד.
באותו ערב, ברגע שהסיר מבושל והעוף מבושל, השתמש בשני מזלגות כדי לגרוס את העוף ואז להסיר את הבצל.
מוסיפים את השעועית השחורה והתירס, ומשאיר כמה בחוץ כדי להתחמם בנפרד לאוכלים בררנים.
אם אתה רוצה להסיר קצת עוף לשונאי המרק שלך, עשה זאת עכשיו.
הכן קערות רכיבים קטנות לבני משפחה כדי להתאים אישית את המרקים שלהם: צ’יפס; עוף; גבינה; שעועית; אבוקדו; תירס
בן זוגי ואני שכבנו את הקערות שלנו בדרך זו:
– שבבי טורטייה מרוסקים (דלג אם אתה בבעיטת דיאטה מוזרה)
– גבינת צ’דר (דלג אם אתה בבעיטת דיאטה מוזרה)
– קוביות אבוקדו (דלג אם אתה מטורף)
– שופכים מרק מלמעלה
ילדתי הגדולה אוכלת קערה עם צ’יפס, עוף רגיל וגבינה, מחוממת במיקרוגל למשך 30 שניות. אתה יכול לקרוא לזה נאצ’וס.
ילדתי הצעירה מעדיפה צ’יפס, שעועית וגבינה מגורדת שלא נמסה. גבינה מומסת היא גסה, אתה לא יודע?
אני סופר דופר מאחל שילדיי פשוט יאכלו את המרק הטעים הזה, בדיוק כמוני וחוסך אותי מהכנת קערות התוספות הקטנות האלה. אבל הם לא יעשו זאת. ולפחות הם מוכנים לאכול כמה מאותם מרכיבים, שזה צעד בכיוון הנכון.